Gerste Grütze, gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,47 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Gerste Flocken

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	371 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,47 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	83 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	766 µg (≈ 5 % NW) 5 %	870 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.183 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.344 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	122 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	77 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	4,55	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	86 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	98 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	86,00	97,73	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	0,68	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.500 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg	2.300 mg
Kalium	39 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,08 : 1	0,08 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	568 µg	12.500 µg
Zink	356 µg (≈ 4 % NW) 4 %	405 µg	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	353 µg (≈ 10 % NW) 10 %	401 µg	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,88	1,00	–
Molybdän	15,90	18,07	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	56 mg	64 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	28 mg	32 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	28 mg	32 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	419 mg	476 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	275 mg	313 mg	–
Maltose (Malzzucker)	144 mg	164 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,48 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	16.750 mg	19.034 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	729 mg	828 mg	–
Isoleucin	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	117 mg	1.500 mg
Leucin	167 mg (≈ 6 % NW) 6 %	190 mg	2.925 mg
Lysin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg	780 mg
Phenylalanin	125 mg (≈ 40 % NW) 40 %	142 mg	310 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg	300 mg
Tyrosin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg	1.875 mg
Valin	114 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg	1.950 mg
Arginin	100 mg	114 mg	–
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg	–
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Cystein	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Glycin	0,00 mg	0,00 mg	–
Prolin	0,00 mg	0,00 mg	–
Serin	0,00 mg	0,00 mg	–
Stickstoff, gesamt	378,00 mg	429,55 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	105 mg	119 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	8 mg	9 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	89 mg	101 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	9 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50 mg	57 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	4,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	46,00	52,27	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	284 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,022 g	0,025 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	25,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,228 g	0,259 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	228,00	259,09	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	10,36:1	10,36:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	103,64:1	103,64:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	2.861,00	3.251,14	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.679 mg	1.908 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.182 mg	1.343 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,3 g	0,3 g	–

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